広島に行く機会がありましたので、この機会に麺業界界隈で話題の、広島汁なし担担麺を食べに行ってきました。汁なし担担麺自体は、2010年ごろから出店が相次いだようです。それまでは広島風つけ麺が有名でしたが、今では汁なし担担麺もそれに勝るとも劣らな…

日進竹の山にあるラーメンが食べられるカフェダイニング、THREE LITTLE PIGSに訪問。一人で15時前ぐらいに伺ったのですが、店内は女性客ばかり。ラーメン好きな女子、近隣の大学生がカフェとして使う場所として需要がありそうです。夜にはお酒も飲めるそうで…

名古屋駅近くにある麺屋獅子丸さんに最近良く通っています。昼間は並んでいますが、夜は割と並ばずに入れるところがポイント高いです。 本日はその中でもぱいたんらぁめん(780円)と担々麺(850円)を紹介します。 こちらがぱいたんらぁめん こちらが担々麺にな…

名古屋にあるtokyo miso style IKEDAの紹介です。名前はtokyoとなっていますが、これは名古屋という味噌が根付いた文化の町で、オリジナルに仕上げた味噌で勝負したい、という現れで、東京味噌というのは店主の造語とのことです。ブログを拝見しましたが、店…

東京駅のソラノイロ ニッポン、名古屋のソラノイロ ナゴヤ、偶然短い期間でどちらも訪問させていただいたので、合わせて書かせていただきます。ホームページを拝見させていただくと、宮崎さんは一介のラーメン屋店長に留まらず、フードコンサルティングなど…

今日は京都大学の近くにありますたく味という店の紹介です。たく味チャーシューメン（880円)をオーダー。京都のとんこつラーメンというと背脂チャッチャ系を想像する人が多いかと思いますが、こちらのラーメンは背脂をチャッチャしている訳でもなく、比較的…

今日は響という店の紹介です。味噌ラーメンのお店です。最近味噌ラーメンのお店にはまっています。個人的な意見ですが、味噌ラーメンって塩や豚骨に比べると、当たり外れが少ない気がします。安定感があると表現していますが。。。味噌ラーメン屋さんでそん…

今日は一騎という店の紹介です。味噌ラーメンのお店です。名古屋市藤が丘駅から徒歩１分のところにあります。2016年の年末に藤が丘駅周辺でお気に入りであった銀のくらという味噌ラーメン屋が閉店してしまったので、現在味噌ラーメン屋さんを開拓中です。 味…

今日は歴史を刻めという店の紹介です。二郎インスパイアのラーメンです。 以前からたまに通わせていただいています。ラーメン荘系列としては、京都の地球規模で考えろ、夢を語れが有名です。 ケンタッキーもそうなんですが、たまに食べたくなる瞬間が二郎系…

今日は空庵というお店に訪問してきました。 偶然近くを通りかかったため、訪問する機会があったのですが、そのレベルの高さに、今後もリピートすることになりそうです。 驚いたのがまずそのお店の門構え。ちょっとした料亭のような石階段を上るとそのお店は…

無化調鶏白湯ラーメン 麺舗 作一さんに訪問しました。 食べログは3.5と大変高いのですが、すごい列ができているとかそういったたどり着いた時のインパクトは薄かったです。土曜日の夜に伺って一切並ぶことはなかったので、すんなり入れることが多そうです。 …

ラーメン激戦区の一つ、京都で私が一番お気に入りのラーメン屋、東龍の紹介です。土曜日の1時30分ごろ到着しましたが、８人ほど並んでいました。よく通っていたのは8年ぐらい前だったのですが、その時に比べてお店のサイズが半分くらいになっています。隣に…

愛知県、特に三河地方で大人気の担々麺屋を訪問しました。食べログでも3.7と高い数字を残してまして、土日の昼食、夕食時に行けば間違いなく待つことになります。友人のアメリカ人達にも大好評で、世界で通用する味のようです。優等生的なラーメンです。 担…

本日は嗜好を変えて、サッポロ一番みそラーメンの日米比較です。 ご存知の方もいるかもしれませんが、原則、日本からアメリカへの肉類（ラーメンのようなエキス入りのもの含む）の持ち込みは禁止されています。つまり、アメリカに旅行や出張、果ては留学や駐…

少し前に一世を風靡しましたドロ系ラーメンのお店、濃厚軍団に伺いしました。愛知県にドロ系ラーメンのお店は少なく、二郎系が好きなのもあって、よく行かせていただいています。食べログなどの口コミサイトでもどの支店でも3.5近くをマークしているため、夜…

麺屋誠に訪問させていただきました。実は名古屋の超有名店麺屋はなびに訪問したかったのですが、平日にもかかわらず相当な行列でして。。。近くに美味しいラーメン屋さんはないかと探したのがこちらです。食べログでも3.5を超えており、愛知ではかなり評価高…

銀のくらの本店に行ってきました。食べログなどの口コミサイトでもどの支店でも3.5近くをマークしている、愛知ローカルですが、人気店です。観光で愛知にきている人にも勧められるお店ですね。辛味噌ラーメンを注文しました。 雰囲気 土曜日の12時近くに尋ね…

豊田市にあるじゅんちゃんラーメンへ行ってきました。醤油、塩なども展開していますが、基本的には味噌ラーメンのお店です。最近味噌ラーメンがマイブームです。味噌ラーメンは様々な種類があるラーメンの中でも特に安定感があります。ハズレを引くことはほ…

愛知県でも随一の人気店であるらぁ麺紫陽花を訪問。店主は鉢ノ葦葉で修行をされていたとのこと。こちらも醤油ラーメンが看板です。日曜の昼の訪問でしたが、1時間ほど並びました。外に列を作っている人専用の麦茶が設置されているのですがこの時期に1時間は…

今日は日清市の八麺山を訪問しました。夜、夕飯時でしたが、並ばずに入れました。食べログの評判を見る限り、もっと並んでいてもおかしくなさそうですが、駅から遠いというのも理由としてあるかもしれません。２品をオーダー。 名古屋 深味噌 名古屋 まろ汐 …

名古屋市北区のふくろうというラーメン屋の紹介です。愛知県では超人気店です。私が味噌ラーメンにハマったきっかけをくれたお店かもしれません。 待つこと1時間30分。。。日曜に訪問しましたが、かなりの待ちを覚悟したほうがいいです。。。 から味噌ラーメ…

名古屋市昭和区の十夢と書いてトムというラーメン屋の紹介です。食べログではTOP5000に入る人気店です。これまで二度ほど訪問させていただいていますが、そこまで待つイメージはないです。長くて30分ほどでしょうか？平日に夜訪問した際はほぼ待つことなく入…

岐阜県に行った際、こちらのりきどうというラーメン屋さんを訪問しました。食べログではTOP5000に入る人気店です。2016年7月現在は、岐阜の総合ラーメンランキングでは２位になっています。休日の昼過ぎに訪問しましたが、全く並びは発生しておらず、席にも…