東京駅のソラノイロ ニッポン、名古屋のソラノイロ ナゴヤ、偶然短い期間でどちらも訪問させていただいたので、合わせて書かせていただきます。ホームページを拝見させていただくと、宮崎さんは一介のラーメン屋店長に留まらず、フードコンサルティングなど…

今日は京都大学の近くにありますたく味という店の紹介です。たく味チャーシューメン（880円)をオーダー。京都のとんこつラーメンというと背脂チャッチャ系を想像する人が多いかと思いますが、こちらのラーメンは背脂をチャッチャしている訳でもなく、比較的…

今日は響という店の紹介です。味噌ラーメンのお店です。最近味噌ラーメンのお店にはまっています。個人的な意見ですが、味噌ラーメンって塩や豚骨に比べると、当たり外れが少ない気がします。安定感があると表現していますが。。。味噌ラーメン屋さんでそん…

今日は一騎という店の紹介です。味噌ラーメンのお店です。名古屋市藤が丘駅から徒歩１分のところにあります。2016年の年末に藤が丘駅周辺でお気に入りであった銀のくらという味噌ラーメン屋が閉店してしまったので、現在味噌ラーメン屋さんを開拓中です。 味…

今日は歴史を刻めという店の紹介です。二郎インスパイアのラーメンです。 以前からたまに通わせていただいています。ラーメン荘系列としては、京都の地球規模で考えろ、夢を語れが有名です。 ケンタッキーもそうなんですが、たまに食べたくなる瞬間が二郎系…