広島に行く機会がありましたので、この機会に麺業界界隈で話題の、広島汁なし担担麺を食べに行ってきました。汁なし担担麺自体は、2010年ごろから出店が相次いだようです。それまでは広島風つけ麺が有名でしたが、今では汁なし担担麺もそれに勝るとも劣らな…

日進竹の山にあるラーメンが食べられるカフェダイニング、THREE LITTLE PIGSに訪問。一人で15時前ぐらいに伺ったのですが、店内は女性客ばかり。ラーメン好きな女子、近隣の大学生がカフェとして使う場所として需要がありそうです。夜にはお酒も飲めるそうで…

名古屋駅近くにある麺屋獅子丸さんに最近良く通っています。昼間は並んでいますが、夜は割と並ばずに入れるところがポイント高いです。 本日はその中でもぱいたんらぁめん(780円)と担々麺(850円)を紹介します。 こちらがぱいたんらぁめん こちらが担々麺にな…

名古屋にあるtokyo miso style IKEDAの紹介です。名前はtokyoとなっていますが、これは名古屋という味噌が根付いた文化の町で、オリジナルに仕上げた味噌で勝負したい、という現れで、東京味噌というのは店主の造語とのことです。ブログを拝見しましたが、店…