山之手 虎玄 37点

愛知県、特に三河地方で大人気の担々麺屋を訪問しました。食べログでも3.7と高い数字を残してまして、土日の昼食、夕食時に行けば間違いなく待つことになります。友人のアメリカ人達にも大好評で、世界で通用する味のようです。優等生的なラーメンです。

担々麺(800円)をオーダー

雰囲気  

店員さんの愛想も良くテキパキとしています。愛知の繁盛店には珍しく、回転も比較的早めで、着席するとすぐにおしぼりが提供されます。あまりおしぼりってないですよね。行き届いているなぁと感じます。オーダーすると10分も経たずに出てきました。スープの色味が目立ちやすく飛びやすいため、紙エプロンが用意されているのも嬉しいです。

麺

細めの縮れで、スープに絡ませる意図を感じます。加水率は低めで、どちらかというと、とんこつラーメンとかに使われているような麺の食感です。紙エプロンが必要なほどスープが飛んでくるのは、この麺がスープに絡んでくる証拠といえるのではないでしょうか？

スープ

ゴマの風味が芳醇です。そしてかなりクリーミーな味わい。他の担々麺屋さんに比べると辛さは控えめです。丁寧に作られている味で、女性にも人気が高い事が伝わってきます。

具

メインの肉味噌はスープとマッチ。特A米の「さがぴよりを使用しもち麦をくわているこだわりのライス（昼食時はサービス。普段は200円と少し高め）と合わせて食べてみてください。餃子をご飯の上でドリブルした時に近い美味しさが楽しめますよ！

コスパ

全体的に少し高めですが、サービスも含めて十分満足できるクオリティだと思います。お店の雰囲気や、味もそこまで辛くない担々麺である事、清潔感からも、デートにも使えるらーめん屋さんという意味でも貴重な存在かなと思います。

勝手に採点　総合37点

   9★★★★★★★★★☆　　　雰囲気(１０点満点）　

   6★★★★★★☆☆☆☆　　　麺(１０点満点）

　8★★★★★★★★☆☆　　　スープ(１０点満点）

　7★★★★★★★☆☆☆　　　具(１０点満点）

　7★★★★★★★☆☆☆　　　コスパ(１０点満点）

濃厚軍団　

愛知県豊田市山之手10-50 ライフ山之手 1F

電話番号　　0565-24-1515

営業時間　11:30～14:00 18:00～22:00 ランチ営業、日曜営業

定休日 　　　月曜日

駐車場